ひさしぶりに通勤電車

朝、ひさしぶりに通勤電車に乗って錦糸町駅前の魚屋へ。
かろうじて2パックだけ残っていた塩鮭の頭を入手。
帰宅後すぐに包丁を研いで、ごはんのオカズにするカマ部分を切り離し、頭部分を薄く切り刻み酢に漬ける。
午前中にすべて完了（ホッ）。2日続けて魚との格闘で、手が随分と生臭くなった。


2パックで、頭は3個。別に正月の食べ物ではないのだが、冬に一度は食べたくなる懐かしい味。