朝、ひさしぶりに通勤電車に乗って錦糸町駅前の魚屋へ。 かろうじて2パックだけ残っていた塩鮭の頭を入手。 帰宅後すぐに包丁を研いで、ごはんのオカズにするカマ部分を切り離し、頭部分を薄く切り刻み酢に漬ける。 午前中にすべて完了（ホッ）。2日続けて魚…