時を経て熟成

昨夜、年末に作った酢鮭を食べ終わった。
時を経て熟成されたのか、まろやかな味になっていて、正月の頃より美味しく感じられた。次回は11月末頃に作成することにしようかな。

きょうは朝から、明日発行する予定のメルマガ原稿制作に集中。


もう、日没位置は富士山頂を越して右側に移っている時期。きょうもその時間には在宅せず確認できなかった。この写真は1週間ほど前の日没後の画像。右端の工事中のビルは「アトラスブランズタワー三河島」か。（コンデジ）